焖毛蟹【焖毛蟹】焖毛蟹是一道由毛蟹、料酒等食材製成的食品 。
基本介绍中文名：焖毛蟹
主要原料：毛蟹
是否含防腐剂：否
烹饪方法：焖煮
难度：切墩(初级)时间：10分左右主料毛蟹辅料盐料酒生姜做法步骤1. 把买回来的毛蟹用刷子清洗乾净；2. 锅里装冷水，将清洗乾净的毛蟹放到冷水里后再点火，这是要杀死毛蟹喔；3. 把死后的毛蟹捞出，锅里放上适量的料酒，盐巴，几片生姜片，把毛蟹平铺在锅里；4. 小火焖个十分钟就可以出锅啦 。小贴士1.选毛蟹的时候最好选母蟹，母蟹的膏多；2.在杀死毛蟹的过程中，一定要把毛蟹放进锅里后，再起火，不然蟹脚会掉光的喔；3.虽然是焖，但是料酒别放太多了，适量就好 。
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