文章插图
1、健脾益胃 。山药中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质 ， 有利于脾胃消化吸收功能 ， 是一味平补脾胃的药食两用之品 。
2、益肺止咳 。山药中含有的皂苷、黏液质 ， 有润滑滋润的作用 ， 有益肺气、养肺阴 ， 治疗肺虚咳痰久咳之症的作用 。
【山药的作用】3、降血糖：山药吃起来黏黏的 ， 这就是一种黏蛋白 ， 这种蛋白质可以有效地降低血糖 ， 和一般的主食类碳水化合物相比 ， 山药含有的碳水化合物含量比较低 ， 所以对于治疗糖尿病有一定的作用 ， 是糖尿病患者的食疗佳品 。总体而言 ， 山药的营养价值非常丰富 ， 一般人群都可以食用 。

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