关于西瓜皮的吃法


关于西瓜皮的吃法

文章插图
1、凉拌西瓜皮
原料:西瓜皮,蒜茸,鸡精,白糖,盐,香油 。
做法:西瓜皮上留少许红瓤,削去西瓜绿色的硬皮后,切成小块 。加入蒜茸,鸡精,白糖,盐和香油,搅拌均匀后就可以了 。
2、绿豆西瓜皮汤
原料:绿豆100克,西瓜皮500克 。
做法:将绿豆与1500毫升水煮汤,沸后10分钟去绿豆,再将洗净的西瓜皮放入再煮,煮沸后冷即可饮汤,一日数次 。
3、西瓜皮炒青椒
主料:西瓜皮400克,青椒200克 。调味料:盐、味精、油、辣椒各少许 。
做法:将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻 。然后炒锅上油,将青椒先煸炒一下,再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中,煸炒 。再加适量调料,起锅盛盘 。
4、肉烧西瓜皮
主料:西瓜几块,五花肉若干 。调味料:姜两片,酱油、盐、味精、油各少许 。
【关于西瓜皮的吃法】做法:先把瓜瓤控掉,再把瓜的绿色硬表皮刮去,洗净,切成火柴盒大小块状 。将五花肉切成小方块;锅里油烧热,下姜片,姜片开始皱缩时下肉块,快炒几下后依次加入酱油、水;烧开后撇去浮沫,转小火盖上锅盖焖,中间须开盖翻动几次,待肉烧熟后放入西瓜皮,等瓜皮变软后调味出锅 。