银杏果仁 _生活百科

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银杏果仁【银杏果仁】银杏果仁，又名白果、鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子。银杏果仁含有多种营养元素，具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。但不可多吃，成年人最多20颗。
基本介绍中文学名：银杏果仁
拉丁学名：Ginkgo Seed
别称：白果、鸭脚子、灵眼、佛指柑
界：植物界
门：种子植物门
亚门：裸子植物亚门
纲：银杏纲
目：银杏目
科：银杏科
属：银杏属
种：银杏
分布区域：广东南雄、江苏、广西、四川、河南、山东、湖北、辽宁等
植物简述银杏果俗称白果，又称银杏、公孙树子。个如杏核大小色洁白如玉，其味甘、苦、涩，过食易引起腹泄。银杏果仁是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。

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膳食营养银杏果仁含有多种营养元素，除澱粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素 c ，核黄素、胡萝蔔素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝蔔素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多中微量元素，8种胺基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。药用价值根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。除此以外，银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以套用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。经常食用银杏，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特製佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。银杏果仁暴露的空气中的时间过长，其不饱和脂肪酸都被氧化了，成为饱和脂肪酸。所以吃破壳很久的白果仁只有害处没有好处，会导致高血脂，血糖坚挺，相反只升不降。银杏果仁不可多吃，成年人最多20颗。