文章插图
1、材料：豆腐1块、鸭血1块、姜少许、香葱几根 。
2、把豆腐切块、鸭血切块、姜切末、香葱切碎备用 。
3、锅中倒入适量的水烧开，然后把豆腐和鸭血放入锅中，再放入1勺盐煮开 。（放入一勺盐，可以使豆腐口感嫩滑、不易碎，还可以去除鸭血中的腥味 。）
4、将豆腐和鸭血捞出放入清水中 。
5、取一只空碗，往碗里放入2勺淀粉，再倒入少许水搅拌成水淀粉备用 。
6、锅中倒入少许油，油热后把姜末放入锅中煸炒出香味 。
7、往锅中倒入1小碗温水 。
8、把豆腐和鸭血捞出放入锅中，再放入1勺盐调味，烧开后煮1-2分钟 。
【豆腐和鸭血的烹饪方法】9、把水淀粉放入锅中，再放入半勺鸡精翻拌均匀，再次烧开后即可关火 。最后撒上香葱末即可盛出 。

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