文章插图
1、将买回来的牛肚用清水冲洗一番 ， 冲洗好后 ， 用热水泡一泡 ， 用热水泡过的牛肚会出现一层黏膜 ， 将黏膜搓掉 ， 再放入盐 ， 玉米面、食醋一起搓 ， 搓干净过后用清水冲洗 ， 牛肚就清洗干净了 。
2、锅里煮一锅水 ， 将牛肚放入 ， 再放入苏打粉和发酵粉 ， 这时候你会看到水中有气泡产生 。
3、将火转至中火 ， 水沸腾后将火转为大火 ， 煮30分钟 ， 30分钟后转小火煮2个小时 。
【牛肚快速煮烂的方法】4、2个小时后用筷子戳一下 ， 筷子能轻松戳进去就证明牛肚已经煮烂了 。

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