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1、保存妥当的情况下可以吃 。
【藕切开泡一晚上可以吃吗】2、藕切开后非常容易氧化变黑 ， 需要将其放入水中浸泡 ， 但这个浸泡的时间不宜过长 ， 一般是20分钟以内为宜 ， 否则时间长了 ， 无论是泡藕的水还是藕都会发生不同程度的变质变味现象 ， 无法继续食用 ， 需要将其放入冰箱冷藏或不断更换水质 ， 这样藕才能保持新鲜脆爽的口感 ， 但存放时间也不宜超过一天 。
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