文章插图
1、主要原料有青萝卜450克、鸡蛋一个（40克）、姜20克、熟花椒面3克、盐6克、面粉150克等 。
2、做法：新鲜青萝卜洗净 ， 小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）；用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手 ， 剩一点时用刀切碎）；擦好的萝卜用刀剁一剁 ， 不要太碎 。秋天的萝卜水分充足 ， 需用手攥一攥水分 。
【素萝卜丸子如何做】3、将所有配料倒入盆里；准备炸的时候 ， 再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水） ， 到萝卜可以成团即可；油锅烧到6成热 ， 下入丸子 ， 中火慢炸至表面金黄即可 。

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