文章插图
1、准备食材,金桔500克,冰糖250克 。
2、把金桔放入盆里,放入一勺盐,倒入适量水,浸泡半个小时,浸泡好用盐搓洗金桔外皮,全部弄好,清洗干净沥水待用 。
3、把金桔对半切开,籽不要丢掉,金桔的籽有化痰的作用,全部切好放入盘里待用 。
4、取一个没有油的锅,锅里放入300ml水烧开,倒入250克冰糖,小火煮至融化,这期间要不停的搅拌,以免糊锅 。
5、待冰糖完全融化 ， 倒入切好的金桔 ， 大火煮至水开 。
6、待水开以后 ， 转中火慢慢煮 ， 煮至汤汁粘稠为止 ， 大概要煮30到35分钟左右 。
【金桔酱的做法】7、煮到这样就可以了 ， 粘稠度刚刚好 ， 待金桔酱完全晾凉以后 ， 装到密封罐里 ， 随吃随取 。

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