文章插图
1、先开生蚝 ， 洗净备用 。清理一下生蚝 ， 将其外壳的泥沙去除干净 ， 戴上手套 ， 或者用毛巾拿住生蚝 ， 找到施力点 ， 用小刀贴着生蚝内的壳刮一圈割断粘连外壳的肌肉 ， 拨开连在生蚝上的蚝肉 ， 用清水冲洗一下蚝肉上的泥沙 ， 放在放有柠檬和盐的水里浸泡一下 。
2、蒜剁或者压成蓉 ， 红辣椒切末 ， 葱切末 。
【烤生蚝怎么做更美味】3、锅中倒油 ， 下蒜末小火慢炒 ， 加入盐、豉油、辣椒炒熟 ， 然后盛出 。
4、生蚝摆在烤盘里后 ， 浇上蒜汁 ， 入烤箱200度 ， 放在上层烤8-10分钟即可　(烤箱得提前预热 ， 火比较猛的话 ， 建议盖上锡纸) 。
5、出炉 ， 撒上葱花

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