烤生蚝怎么做更美味


烤生蚝怎么做更美味

文章插图
1、先开生蚝 , 洗净备用 。清理一下生蚝 , 将其外壳的泥沙去除干净 , 戴上手套 , 或者用毛巾拿住生蚝 , 找到施力点 , 用小刀贴着生蚝内的壳刮一圈割断粘连外壳的肌肉 , 拨开连在生蚝上的蚝肉 , 用清水冲洗一下蚝肉上的泥沙 , 放在放有柠檬和盐的水里浸泡一下 。
2、蒜剁或者压成蓉 , 红辣椒切末 , 葱切末 。
【烤生蚝怎么做更美味】3、锅中倒油 , 下蒜末小火慢炒 , 加入盐、豉油、辣椒炒熟 , 然后盛出 。
4、生蚝摆在烤盘里后 , 浇上蒜汁 , 入烤箱200度 , 放在上层烤8-10分钟即可 (烤箱得提前预热 , 火比较猛的话 , 建议盖上锡纸) 。
5、出炉 , 撒上葱花