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电饭锅版芝士蛋糕基本介绍中文名：电饭锅版芝士蛋糕
主要食材：鸡蛋，牛奶
分类：蛋糕，电饭煲，煲，烘焙，乳酪蛋糕
用料材料用量鸡蛋四个牛奶100ml糖60g 放蛋黄液里 20g打发蛋白用黄油60ml低筋粉 or按比例调配的普通粉和玉米粉组合50g奶油乳酪250g做法1. 隔水融化奶油乳酪，再加入隔水融化的牛油2. 蛋清蛋黄分离，蛋白在乾净容器里打到硬性发泡，可以先加两滴白醋or柠檬汁，20g糖分三次在蛋清一开始有大泡，细密小泡，和打发三个阶段放入.
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6. 电饭煲底部涂油，倒入混合蛋糕液，按下快煮，跳开后焖20分钟，再次按下快煮，再焖20分钟 。记得在电饭煲出气孔放一张湿纸巾堵住 。拿出晾凉后，放冰柜冷藏五小时后即可享用 。米西吧
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