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1、食材：预煮猪大肠、青椒、洋葱、砂糖、姜、葱、蒜、了解、生抽、胡椒粉、油、麻油、鱼露、红椒 。
2、猪大肠在清理的时候，一定要小心对待，因为猪大肠的味道很大，处理不好，一道菜直接就毁了 。需要用食盐反复的搓洗 。
3、随后将它用清水多清洗几次，切小块 。
4、青红椒直接将籽去除掉切块 。
5、洋葱的最外层皮去除切块 。
6、生姜、大蒜、葱切碎备用 。
【猪大肠炒什么好吃 如何炒猪大肠好吃】7、这时就可以开始热锅了，将大蒜、生姜大火爆香，有香味之后将青红椒、洋葱放入 。翻炒几下，将料酒、食盐放入 。
8、随后将猪大肠放入，用大火爆炒 。
9、翻炒一会儿之后，将生抽、鱼露、白砂糖放入锅中，均匀的翻炒 。
10、随后将葱、麻油放入，过一会儿就可以吃了 。
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