杏仁朱古力球 _生活百科

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杏仁朱古力球【杏仁朱古力球】杏仁朱古力球是一道甜品，主料是低筋粉、朱古力，配料是糖粉、奶油、杏仁等。该甜品主要通过烘烤的方法製作而成。
基本介绍中文名：杏仁朱古力球
主要食材：糖粉
分类：甜品
口味：甜味
辅料：奶油
所需食材糖粉80公克，奶油53公克，盐3公克，全蛋80公克，低筋麵粉201公克，泡打粉2公克，朱古力适量，杏仁角适量，白朱古力少许。製作方法1.将糖粉、奶油、盐放入乾净无水的钢盆中，搅打至微髮状态，分数次加入全蛋搅拌均匀（每次加入均需搅拌至均匀以防止糖油分离），再加入过筛过的低筋麵粉、泡打粉继续搅拌至均匀。2.将作法1分割为25公克的小麵团，整形圆形，移入预热好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤约20分钟。3.将朱古力放入乾净锅中隔水加热至融化，加入杏仁角拌匀。4.待作法2冷却后，将表面均匀沾上作法3，静置至朱古力冷却定型。5.最后将白朱古力放入乾净锅中隔水加热至融化，放入小挤花袋中，再作法4上挤上线条装饰即可。食用须知杏仁还含丰富的黄酮类化合物(简称类黄酮），因其分子量小，易被人体吸收，能通过血脑屏障，进入脂肪组织，所以它对人体的健康具有广泛的作用，如抗炎症、抗过敏、抑制细菌、抑制病毒、防治肝病、降血压、降血脂、防止血栓形成、降低血管脆性、增强免疫、改善心脑血管血液循环、抗肿瘤等。