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养生鲍仔红烧肉基本介绍中文名：养生鲍仔红烧肉
主要食材：五花肉 ， 小鲍鱼
用料材料用量五花肉400g小鲍鱼4只（约100g）莲藕200g八角1枚桂皮1片花椒5g姜10g大葱10g蒜10g六月鲜红烧酱油30ml六月鲜特级酱油30ml料酒50ml香葱10g做法1. 五花肉切成小方块 ， 放入沸水中氽烫片刻 ， 随后捞出待用 。2. 小鲍鱼宰杀乾净去壳 ， 在表面切出网状花刀；莲藕切厚片 ， 将边缘修饰成花边；姜切片 ， 大葱切段 ， 香葱切斜段 。3. 锅中放入油烧热 ， 将八角、桂皮、花椒、姜片、大葱段、蒜放入爆香 ， 随后放入五花肉和小鲍鱼翻炒至微微上色 。4. 在锅中调入料酒和六月鲜红烧酱油 ， 充分翻炒均匀 ， 再加入足量的水和莲藕 ， 大火烧沸后 ， 加盖转小火慢慢炖煮60分钟 。5. 最后待汤汁收稠后 ， 将莲藕摆入盘中 ， 上端放入红烧肉和小鲍鱼 ， 撒入香葱段即可 。

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