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1、瘦肉中含有丰富的蛋白质维生素A ， 维生素B1 ， 维生素B2 ， 钙 ， 铁等多种矿物质元素 。
2、吃瘦肉对人体有以下作用:增强人体免疫力 ， 有提高记忆力 ， 预防感冒的作用 。
【瘦肉的功效与作用 瘦肉有什么功效与作用】3、补肾滋阴 ， 滋润肠道 ， 肌肤 。对热病伤津 ， 肾虚体弱 ， 产后血虚 ， 燥咳 ， 便秘都有很好的效果 。
4、补充蛋白质和脂肪酸 ， 为人体提供血红素 ， 促进铁的吸收 ， 改善缺铁性贫血等 。

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