甘草橄榄 _生活百科

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甘草橄榄橄榄，又名青果，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。《滇南本草》说它：“治一切喉火上炎” 。《本草纲目》亦载：“治咽喉痛，咀嚼咽汁。”冬春季节，每日嚼食2～3枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染，故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。
福建是我国橄榄分布最多的省份，广东、广西、台湾、四川、浙江等省亦有栽培。除供鲜食外，橄榄可製成各种加工品，如五香榄、甘草榄，还可蜜制、盐腌等。
【甘草橄榄】橄榄加上甘草，更加强了清肺、利咽、生津、解毒作用。这里主要介绍甘草橄榄的家常做法。
基本介绍中文名：甘草橄榄
外文名：Aeroplane Olive
别称：甘草榄
主要原料：橄榄，甘草
主要营养成分：钙，维生素C
主要食用功效：清热解毒，生津止渴，清肺利咽
适宜人群：一般人群均可食用
储藏方法：置阴凉通风处
材料主料：橄榄(白榄)200克；辅料：甘草60克；调料：食盐5勺，糖2勺。做法1.新鲜橄榄全部洗净后晾乾，放入消毒过的密封罐中，洒入适量盐；2.盖上瓶盖将盐和橄榄摇晃均匀后放置一星期；3.腌製好的橄榄会变成深绿或者墨绿色，此时取出晒乾表面水分(腌製后会出水)；4.撒上一些磨碎的甘草粉和一点点糯米粉，再次烘乾到表皮皱皱的即可。