泸州老窖精製二曲 _生活百科

文章插图
泸州老窖精製二曲泸州老窖精製二曲是泸州老窖品牌系列产品，位居“泸州老窖”核心品牌之列。泸州老窖早在1952年按国家质量认证标準，划分为特曲、头曲、二曲、三曲等几大系列。
【泸州老窖精製二曲】泸州老窖精製二曲有07版和08版两种。
基本介绍中文名：泸州老窖精製二曲
主要原料：高粱，小麦
储藏方法：分级储存
系列：特曲、头曲、二曲、三曲
品种：07版和08版
拥有单位：泸州老窖集团
详细价绍酒麴是多种微生物的複合体，是酿酒发酵的原动力，要酿酒必然先制曲，制曲就是扩大培养微生物的过程，曲的好坏直接影响着酒的质量和产量，故要出好酒必先有好曲，泸州老窖精製二曲就得益于“久香”曲药的精妙，并严格恪守传统工艺精心酿造。“久香”曲药取材精良，以古法制曲，600余年来源远流长，多年传诵雅称“久香”，成为中国原产地域保护产品。泸州老窖精製二曲秉承泸州老窖百年浓香精髓技艺，以高粱为制酒原料，优质小麦配製中高温大曲，在黄泥老窖中固态发酵。採用混蒸混烧法，量质摘酒，分级贮存，精心勾兑而成。