文章插图
1、主料：面粉400克、酵母4克、水220克、葱花25克、五香粉少许、盐少许 。
2、水中加入酵母搅拌均 ， 静置5分钟 。
3、加入面粉 。
4、揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜 ， 发酵至两倍大 。
5、发酵好的面团取出 ， 加入少许面粉揉匀 。
6、擀成长方形 。
7、葱叶碎中加入少许小苏打 ， 拌匀 。
8、在面片上涂抹一层油 ， 撒上五香粉和盐 。
9、均匀地撒上葱花 。
10、沿长边卷起 。
11、切成小段 。
12、两个一组相互叠压 。
13、用一根筷子按压中间 。
14、捏住两边捏紧 。
15、二次发酵至两倍大 。
16、放入蒸烤箱 ， 100度20分钟 。
【油卷的做法 油卷的制作方法】17、时间到了 ， 焖5分钟出炉 。

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