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蘑菇炒肉丝【蘑菇炒肉丝】蘑菇炒肉丝，是一道以猪肉 。蘑菇 。澱粉 。葱 。盐 。鸡精 。食用油等为主料烹饪的菜餚 。
基本介绍中文名：蘑菇炒肉丝
主要食材：蘑菇，猪肉
配料：鸡精
工艺：炒
名称：蘑菇炒肉丝材料:猪肉 。蘑菇 。澱粉 。葱 。盐 。鸡精 。食用油 。做法:1 。肉切丝，蘑菇洗净切成片 。沥乾水，备用 。2 。油锅加热，放入事先切好的生猪肉丝 。此时也可放小量的葱花爆出香味 。3 。待猪肉七八成熟时，加入洗好沥乾的蘑菇片，加盐、鸡精翻炒，并加盖轻火三分钟 。4 。加入葱花，稍作翻炒，即可出锅 。小诀窍:肉片可以事先用水澱粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩 。