文章插图
1、两种互不相溶的液体,如油与水中 ， 若加入适当的表面活性剂在强烈搅拌下 ， 油被分散在水中 ， 形成乳状液 ， 该过程叫乳化(Emulsification) ， 乳化是液—液界面现象 。
【什么是乳化现象 乳化现象是什么】2、由于表面活性剂的作用,使本来不能互相溶解的两种液体能够混到一起的现象称为乳化现象；将一种液体分散到第二种不相溶的液体中去的过程称为乳化作用；具有乳化作用的表面活性剂称为乳化剂 。
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