萝蔔鸡汤 _生活百科

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萝蔔鸡汤【萝蔔鸡汤】萝蔔鸡汤是一道美食，主要材料：公鸡半只，萝蔔2个，蜜枣4个，枸杞10个，葱，姜，盐，香菜，食用油等适量。
基本介绍中文名：萝蔔鸡汤
主要原料：萝蔔，鸡肉
是否含防腐剂：否
製作难度：一般
口味：鹹鲜
主要工艺：炖
味道：可口
菜品特色菜品口味：鹹鲜主要工艺：炖主要食材：禽蛋类做法1.所有材料準备好。2.萝蔔洗净，切滚刀块。鸡肉洗净，剁成小块。3.汤锅加热，加入少量的食用油，放葱姜爆香。4.放鸡块下锅翻炒片刻。5.大约2分钟左右，鸡肉发白髮乾，出香味后加入2碗水。6.水开后，撇去浮沫。7.加入洗净的蜜枣和枸杞下锅同煮，大火烧开，中火慢炖30分钟。8.汤汁耗掉一半的时候，加入萝蔔块下锅再煮5分钟。9.萝蔔变软后，加入适量的盐，撒上香菜，即可关火装盘。小贴士1，因为选择的是小公鸡，所以炖煮的时间在一个小时以内，鸡肉就非常软烂了。2，鸡肉加少量的油煸炒再炖煮更香。营养价值鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生髮育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。萝蔔：萝蔔的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝蔔含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。萝蔔中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝蔔可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。