薯蓣科 _生活百科

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薯蓣科【薯蓣科】薯蓣科（ Dioscoreaceae）属被子植物门单子叶植物纲百合目（统），在植物分类中是一个小科，有9属650种，广布于全球热带、亚热带和暖温带地区，尤以美洲热带地区种类最多，间断分布于世界各地。我国有1属（薯蓣属）60种，主产西南、东南各省及香港、台湾地区，西北和北部分布较少。薯蓣科虽然在植物分类中是一个小科。但是该科植物中能提取合成激素。薯蓣皂素是重要的医药原料，有“ 医药黄金” 之称，还能提取重要的化工原料———龙胶。
基本介绍中文名：薯蓣科
拼音：shǔ yù kē
学名：Dioscoreaceae R. Br. (1810)
界：植物界
亚界：绿色植物亚界
总门：轮藻总门
门：木贼门（有胚植物门）
亚门：木贼亚门（维管植物亚门）
纲：木兰纲（被子植物纲）
亚纲：百合亚纲
超目：露兜树超目
目：薯蓣目
科：薯蓣科
分布区域：浙江，福建，台湾
起源时间根据文献记载, 保存下来的最早的薯益科植物化石为发现于始新世地层中的 Dioscoeralyelil Fritel，这说明至少在白垩纪末 , 该属就已存在, 因此其起源时间就可能追溯到更早的时期。根据大陆漂移说 , 二迭纪时地球上只有一个联合古陆, 只是自三迭纪起该大陆开始分裂,至白垩纪末各大陆基本分开; 又加上各大陆之间 (尤其是亚洲与美洲之间、非洲与美洲之间) 几乎没有共同种类( 除黄独D.bulbifear L.等个别广布种之外) , 因而该科植物的起源应远在联合古陆分裂之前。此外, 该科一些植物具单沟花粉粒、具与毛食类植物相同生源的甾体化合物、具有与马兜铃科中的一些植物(如Asarum) 相同类型的筛分子质体、具双子叶植物类型的叶片等都说明了该科的原始古老性, 它们的祖先很可能在被子植物发生过程中很早就已出现了, 并可能与现代双子叶植物中比较原始的类群( 如马兜铃目等) 存在一定的关係。形态特徵中文名：薯蓣科

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拉丁名：Dioscoreaceae缠绕草质或木质藤本，少数为矮小草本。地下部分为根状茎或块茎，形状多样。茎左旋或右旋，有毛或无毛，有刺或无刺。叶互生，有时中部以上对生，单叶或掌状複叶，单叶常为心形或卵形、椭圆形，掌状複叶的小叶常为披针形或卵圆形，基出脉3-9，侧脉网状；叶柄扭转，有时基部有关节。花单性或两性，雌雄异株，很少同株。花单生、簇生或排列成穗状、总状或圆锥花序；雄花花被片（或花被裂片）6，2轮排列，基部合生或离生；雄蕊6枚，有时其中3枚退化，花丝着生于花被的基部或花托上；退化子房有或无。雌花花被片和雄花相似；退化雄蕊3-6枚或无；子房下位，3室，每室通常有胚珠2，少数属多数，胚珠着生于中轴胎座上，花柱3，分离。果实为蒴果、浆果或翅果，蒴果三棱形，每棱翅状，成熟后顶端开裂；种子有翅或无翅，有胚乳，胚细小。本科的模式属：薯蓣属 Dioscorea L.本科约有9属650 种，广布于全球的热带和温带地区，尤以美洲热带地区种类较多。我国只有薯蓣属 Dioscorea L. 约有60种。下级分类薯蓣属Dioscorea L.缠绕藤本。地下有根状茎或块茎，其形状、颜色、入土的深度、化学成分因种类而不同。单叶或掌状複叶，互生，有时中部以上对生，基出脉3-9，侧脉网状。叶腋内有珠芽（或叫零余子）或无。花单性，雌雄异株，很少同株。雄花有雄蕊6枚，有时其中3枚退化；雌花有退化雄蕊3-6 枚或无。蒴果三棱形，每棱翅状，成熟后顶端开裂；种子有膜质翅。细胞染色体基数为10，因种类不同染色体有四、六、八、十倍体。花粉粒的形态基本上可分为二种类型，根状茎组为单沟型，而其他各组为双沟型。本属的模式种：薯蓣 Dioscorea sativa L.本属约600多种，广布于热带及温带地区；我国约有49种，主产西南和东南部，西北和北部较少。1、板砖薯蓣Dioscorea banzhuana Pei et C. T. Ting缠绕草质藤本。根状茎横生，圆柱形，弯曲，不规则分枝，外皮深褐色，粗糙，乾后有深皱纹。茎左旋，光滑无毛。单叶互生，叶片薄膜质，两面光滑无毛，茎基部叶为掌状裂叶，长8-13厘米，宽7-15厘米，基部深心形，边缘不等大小的3-5裂，裂片顶端通常钝圆，叶柄基部通常有刺；顶端叶片为卵状披针形，基部广心形，截形或圆形，边缘全缘或微波状。花单性，雌雄异株。雄花有梗，长约2毫米，单生或2-4朵聚成小伞状，再组成总状花序，花序分枝又呈圆锥花序；雄花通常不全部发育，花被长约2毫米，呈漏斗状，顶端6裂，裂片卵圆形，花开时不平展；雄蕊 6枚，着生于花被管基部，花葯个字形着生。雌花序与雄花序相似。蒴果三棱形，每棱翅状，近半圆形，长1.5-1.8厘米，宽0.8-1.2厘米；种子通常每室2枚，着生于每室中轴中部，成熟后四周有薄膜状翅。花期8-10月，果期9-12月。产云南蒙自。常生于海拔1550米左右的山坡稀疏乔灌木林中。模式标本采自云南蒙自芷村。2、柳叶薯蓣Dioscorea lineari-cordata Prain et Burkill缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长，外皮乾时淡土黄色或棕黄色，断面白色。茎较细纤，无毛，右旋。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生；叶片纸质，线状披针形至披针形或线形，长5-15厘米，宽0.8-2.5厘米，顶端渐尖，基部圆形、微心形至心形，有时箭形，两面无毛，背面常有白粉，基出脉5-7 。叶腋内有珠芽。雄花序为穗状花序，长2-5厘米，2至数个或单个着生于叶腋；雄花的外轮花被片为卵状宽椭圆形或宽卵形，长约2毫米，顶端钝，内轮为倒卵状椭圆形，稍小而薄；雄蕊6 。雌花序为穗状花序，单生于叶腋；雌花的外轮花被片为宽卵形，长约1毫米，内轮为倒卵形，较小；有退化雄蕊。蒴果不反折，三棱状扁圆形，长1.5-2厘米，宽2-3厘米；种子着生于每室中轴中部，四周有膜质翅。花期6月，果期7月。产湖南、广东、广西东部。生于海拔400-750米的山坡灌丛或疏林中。模式标本采自广西梧州。3、丁字形毛组Sect. Combilium Prain et Burkill产东南亚和马来西亚，广泛栽培，也有野生的。块茎供食用。4、周生翅组Sect. Enantiophyllum Uline单叶，全缘，对生或互生。雄花序为穗状花序，单生或簇生于叶腋，或排列呈圆锥状；雄花小，无柄，单生；花被片离生，内凹；雄蕊6，少数3，花葯内向。雌花序为穗状花序，单一或分枝，1-3个着生于叶腋。蒴果不反折。细胞染色体基数x=10 (2n=40、60、80、100、120) 。花粉粒扁球形，两端平截，双沟，外壁网状纹饰。除薯莨的块茎富含鞣质外，其余各种均含粘液质，尿囊素、胆硷、精氨酸、澱粉酶、蛋白质、脂肪、澱粉。主要分布于非洲和亚洲热带；我国约有14种、5变种，分布于黄河以南，尤以华南及西南地区种类较多。块茎主要供食用或提取栲胶。5、複叶组Sect. Lasiophyton Uline掌状複叶，具3-9小叶。雄花序穗状或总状，有时再排列成圆锥状；雄花通常3枚发育雄蕊与3枚不发育雄蕊互生，有时6枚雄蕊全部不发育或大部分不发育。雌花序穗状，1-3个着生于叶腋。蒴果反折。细胞染色体基部x=10（2n=40）。花粉粒为双沟型。块茎不含甾体皂苷元。约21种，分布于欧亚大陆；我国约有8种、1变种，多分布于热带与亚热带地区。6、基生翅组Sect. Opsophyton Uline块茎一年生，单生或二个着生，亚洲种类通常块茎顶端不延长，非洲的通常延长呈柄状。野生的有毒，栽培后毒性减少。茎无毛，少数有多细胞的指状毛或单细胞毛。单叶互生，心形。雄花序穗状或总状，簇生或排列成圆锥状；雄花花被片离生。蒴果反折下垂，种子着生于中轴胎座顶部，种翅向基部延伸。细胞染色体基部x=10（2n=80）。约5-6种，分布于东半球，我国有以下1种。7、顶生翅组Sect. Shannicorea Prain et Burkill单叶互生，心形，纸质。雄花数朵组成小聚伞花序，再排列成穗状花序；花杯状、钟状或碟形；雄蕊6，着生在花被管喉部或花被裂片基部，花葯背着，内向。雌花排列成穗状花序。蒴果反折下垂，长大于宽，少数丛生在短果序轴上，不下垂。细胞染色体基数x=10（2n=20、40、60 ）。花粉粒扁球形，两端平截，双沟，外壁网状纹饰。块茎含粘液质、尿囊素、胆硷、精氨酸、澱粉酶、蛋白质、脂肪、澱粉。约有8种，分布于缅甸、寮国、泰国、越南和我国；我国约有7种、1变种，分布于西南。8、根状茎组Sect. Stenophora Uline单叶，少数具複叶；叶片常为心形。雄花序为总状或穗状花序，有时再排成圆锥花序，通常在花序基部由2-4朵花集成小伞，中部以上多数为单花。细胞染色体基数x=10(2n=20，40）。花粉粒为一单沟型。根状茎含甾体皂苷元。欧亚大陆约有25种；我国是该组的分布中心，约有17种、1亚种、2变种。经济用途薯蓣科植物具有多种经济用途，特别是薯蓣属含有多种甾体皂素配基，是合成激素药用的重要原料。此外，还有澱粉食用及酿酒等用途。薯蓣皂素又名薯蓣皂甙元，或称地奥配基，一种白色微黄结晶粉末，是合成激素的重要中间体，有抗感染、抗过敏、抗病毒、抗休克的重要药理作用，是治疗风湿、心血管、脑炎和抢救危重病人的重要药物。1943年研究证明，薯蓣皂素是合成甾体激素的药物原料，从此薯蓣植物的开发利用在世界迅速发展。我国植物学工作者于1957年开始对薯蓣资源进行调查研究和开发利用。贵州省是薯蓣属资源分布的重要地区，总计有25种1变种，全国所产薯蓣中，共有17种1亚种2变种含有薯蓣皂素，尤其是柴黄姜、穿龙薯蓣、黄山药和盾叶薯蓣，是提取合成激素的重要基始原料，是加工合成的双烯沃氏氯化物等中间体原料药物，如黄体酮、布地奈德、甲基睪丸素、环丙孕酮、米司酮和去氧表雄酮等系列产品，用途极其广泛，是世界仅次于抗生素的第二大类药物，称为“ 医药黄金” 。在我国西南贵州发现多种野生薯蓣资源，计有25种1变种。“我国开始成功提取薯蓣皂素，从而打破了西方的垄断。20世纪80-90年代我国一跃而为世界首产国，并垄断出口。薯蓣属很多种的根茎可供食用和药用。山药是主要食用种类，其药用可补脾养胃、生津益肺、补肾涩精，主治脾虚少食，泄泻便溏、久泻不止、肺虚咳嗽、肾虚遗精和虚热消渴等；毛胶薯蓣和粘山药主产云贵及寮国、缅甸和泰国，块茎含薯蓣胶可作粘合剂，是供制牙膏胶的重要原料（称龙胶）。薯莨块茎用作染料，广东称为荔枝绸、香云纱的织物，薯榔块茎也用为染料，日本的黑褐色大鸟紬衫即此种染成；南非产的象脚薯蓣块茎供可食用，由于茎基部宽而庞大，可供观赏，在我国有的地方称作龟甲龙；欧薯蓣是习见于篱笆上的攀援的植物，有细长扭绞的绿茎，光亮的心形叶，供栽培爬篱笆墙用，块茎含有洋括搂素。