杏仁方块酥 _生活百科

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杏仁方块酥【杏仁方块酥】杏仁方块酥的製作原料主要有杏仁片，奶油，雪白油，细砂糖，蛋等
基本介绍中文名：杏仁方块酥
主要原料：杏仁片，奶油，雪白油，蛋，低筋麵粉，蛋液
是否含防腐剂：否
调料：细砂糖，小苏打粉，发粉
主要工艺：烤
菜谱信息主料杏仁片120公克：适量奶油80公克：适量雪白油40公克：适量细砂糖110公克：适量蛋1颗：适量低筋麵粉,250公克：适量小苏打粉,1公克：适量发粉1公克：适量蛋液50公克：适量做法步骤1. 杏仁片放入烤箱上层，以180℃约烤10分钟后取出备用。2. 奶油、雪白油软化后，加入细砂糖一起打至松发变白。3. 蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2的材料中拌匀，再加入过筛的低筋麵粉、小苏打粉、发粉一起搅拌均匀即为麵团。4. 将作法3的麵团放入塑胶袋中，用桿面棍桿成约0.5公分厚的麵皮，放入冰柜冷藏至变硬取出，用轮刀切割成数个大小相等的方形，在上面涂抹蛋液。5. 把作法1的杏仁片倒入剩余的蛋液中混合，平均铺在作法4的方形小麵皮上，放入烤箱上层，以180℃约烤20分钟即可。