文章插图
1、高筋面粉280g ， 酵母3g ， 牛奶55g ， 淡奶油100g ， 白糖30g ， 食盐3g ， 蛋液36g ， 黄油20g ， 红曲粉3g 。
【红曲双色淡奶油金丝卷怎么做? 红曲双色淡奶油金丝卷做法】2、高筋面粉、酵母、牛奶、淡奶油、白糖、食盐、蛋液和黄油混合 ， 揉匀 ， 发酵至2倍大 。取出 ， 排气 ， 分成2份 ， 其中一份加入红曲粉 ， 揉匀 。
3、盖上保鲜膜 ， 松弛15分钟 。
4、擀成椭圆形 ， 红色面片铺在原色面片上 。
5、割成长条 ， 对半叠加 。
6、卷起 ， 放入烤盘中 。
7、发酵至2倍大 ， 刷上蛋液 。
8、大功告成 。

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