文章插图
新鲜草莓季-草莓奶油蛋糕【新鲜草莓季-草莓奶油蛋糕】草莓奶油奶油蛋糕，在奶油蛋糕上用草莓做上装饰，食用时奶油中混合着草莓的清香，口味上佳甜而不腻 。
基本介绍中文名：草莓奶油蛋糕
主要原料：低筋麵粉，鲜牛奶，柠檬汁或白醋，细砂糖，鲜鸡蛋，玉米油，盐，淡奶油，鲜草莓，辅料
是否含防腐剂：否
菜谱信息主料戚风蛋糕体,：6寸鲜鸡蛋：3个低筋麵粉,：60g玉米油,：40g鲜牛奶,：40g细砂糖：蛋黄糊20g+蛋白糊30g柠檬汁或白醋：3滴盐：一小撮（约1g）辅料裱花材料：适量淡奶油,一盒：200g细砂糖：20-30g（按口味）鲜草莓：适量做法步骤1. 这是材料全家福~
文章插图
2. 将蛋清、蛋黄分离，各自装入乾净的打蛋盆 。先做蛋黄糊，3个鸡蛋的蛋黄加入20g细砂糖，用手动打蛋器打散，加入牛奶搅匀，再将植物油加入搅匀 。低筋麵粉和盐混合过筛入蛋黄糊，搅拌至无颗粒即可 。
文章插图
3. 接下来做蛋白糊，同时预热烤箱150° 。蛋清按有粗泡、细泡、纹路三个时段分3次加入30g细砂糖打发，每次10g左右 。打至湿性发泡时，加入柠檬汁或白醋，打发至乾性发泡（约9分发） 。
文章插图
4. 将1/3打好的蛋白糊加入蛋黄糊里中，用刮刀上下翻拌均匀，再把拌好的糊倒入剩下的2/3蛋白糊里，翻拌均匀 。
文章插图
5. 把麵糊倒入活底蛋糕模具内，用力震3下，防止有大气泡 。
文章插图
6. 入预热好的烤箱，中层，50分钟 。烤好后取出马上倒扣，放凉30分钟后脱模 。
文章插图
7. 烤蛋糕的时间，用来做裱花準备工作 。草莓用淡盐水浸泡10分钟后，洗净滴乾水 。打发奶油的容器放冰柜冷藏室 。
文章插图
8. 草莓分两部分 。分别切对半和颗粒 。
文章插图
9. 淡奶油倒入容器，加入细砂糖，打发 。（如是夏季，可在容器下隔冰水）
文章插图
10. 将晾凉的蛋糕平均分3层，取一片抹上奶油，再铺上草莓粒 。以此类推铺第二层 。最后铺一层蛋糕片，抹奶油，插上对半草莓即可 。（我还撒了小糖珠，放了薄荷叶做装饰）
文章插图
11. 怎幺样？这算是非常容易的裱花吧，哈哈
文章插图
- NBA一个赛季的比赛分为几个阶段 NBA一个赛季的比赛分为哪些阶段
- 蕨菜应该怎样长期储存 怎样储存蕨菜
- 哈尔滨今年什么时候下雪2021
- 哈尔滨一般冬天冷到什么时候
- 春季种植油菜花需要排水还是催熟
- 夏季节气有哪些 夏季节气有哪些内容
- 瀋阳市季方心语视觉传达设计有限公司
- 北京环球影城冬季开放吗
- 竹笋怎样保存新鲜 新鲜竹笋怎样保存
- 怎样储存新鲜柠檬汁 如何储存新鲜柠檬汁