实蛋蒸熟后为什么会发白斑( 二 ) _鸡蛋

她解释，不可能。末了，她说，听老板讲，在巴南区鹿角专门有一伙黑心小贩，把鹌鹑蛋用香蕉水浸泡后充鸽蛋四处骗人。附近摊贩证实，上周，先后有四五个男女一手提筐一手拎鸽叫卖“鸽蛋” 。“那些人不是坐摊，卖了就走。有个老太婆买了20个，回家去煮发现被骗。”张姓鱼贩讲出他看到的状况。当天，采访人员在江北区望海花市、渝北区加州花鸟市场走访，了解到的信息与两人说法相似：骗子都是一手提篮一手拎鸽子，上当者不乏其人，骗子每天每人赚近千元昧心钱，得手一次后，会在该市场消失很长一段时间。乔装暗访香蕉水里泡一泡蛋上斑点全洗白昨上午，巴南区鹿角农贸市场。采访人员乔装成收购鸽蛋的生意人，随机向摊贩打听哪里有鸽蛋卖。最初，市场口的那个菜贩很热情，张口说出距市场不远的一条小巷有人批发鸽蛋。待采访人员掏出一个“化妆”鹌鹑蛋，讲明需收购大小和颜色类似的“鸽蛋” 。“你收购这种蛋做啥子？”他盯着采访人员打量，一脸谨慎，不愿多说。在当地市场，一个经营小百货的老人坦言，很多人都知道“化妆”鹌鹑蛋的事，“低头不见抬头见，我啷个可能给你讲是哪个做假蛋？每逢1、4和7的日子赶场。到时候你来，运气好能看到。”他强调。至昨中午，采访人员已随机走访了9个市场内及周边经营户。
他们中，没人愿讲“化妆”鹌鹑蛋地点及谁干这事，但众人讲的“化妆”过程却很一致：把鹌鹑蛋浸进略微稀释的香蕉水中，大约10分钟后捞出，用布或纸轻轻一擦，鹌鹑蛋斑点立即消失，蛋壳颜色近似鸽蛋。“以前，那种蛋在这个市场上还骗得到人。现在，摆出来连傻儿都不买。”一个餐馆老板悄悄说，“化妆”鹌鹑蛋冒充的鸽蛋都运到城里去了。为何拿鹌鹑蛋冒充鸽蛋？还是暴利作祟——500克鹌鹑蛋的价格为4元，数量是50-60个，而鸽蛋以个数卖，每个价格为3.5元-4元。假鸽蛋利润在30倍以上，黑心小贩自然疯狂行骗，而以“80后”孕妇为主的主要消费人群，辨别力很低。专家提醒香蕉水有低毒严重可至贫血昨日，重庆市畜牧技术推广总站高级畜牧师罗恩全，看到采访人员提供的“化妆”鹌鹑蛋时，说：“在人和街边，我看到过那些骗子好多次，他们篮子装的全是这种假鸽蛋。”罗恩全介绍，现在，不法小贩兜售假鸽蛋正成为一种公害，除骗财外，对消费者身体也造成伤害：香蕉水属低毒化工产品，而鹌鹑蛋在香蕉水浸泡中，有毒物质能透过蛋壳进入蛋白或蛋黄；食用这种“鸽蛋”后，人体会有头痛、胸闷等状症，严重时导致贫血。教你四招轻松辨别不过，市民拥有辨别“化妆”鹌鹑蛋和鸽蛋的“火眼金睛”不难。
罗恩全介绍，四招能轻松“比着箍箍买鸽蛋” 。一、看外观。鸽蛋个头比鹌鹑蛋大约1倍，且蛋壳两端几乎对称；鹌鹑不管如何“化妆”，个头永远较鸽蛋小1倍左右，且蛋身一头圆另一头略尖。二、对光看。鸽蛋像鸡蛋一样，能拿在手里对着光亮看，当光亮穿透时蛋身透亮；“化妆”鹌鹑蛋对光看，蛋身不透亮——斑点被腐蚀掉后，蛋壳裹着一层化学成分“外衣” 。三、靠口感。鸽蛋煮熟后，蛋白晶莹剔透，非常嫩滑；鹌鹑蛋无此特点，跟吃鸡蛋差不多。四、称重量。这是最简单的辨别方法，500克鹌鹑蛋数量是50-60个，鸽蛋则30个左右。
鸡蛋打开蛋黄中间有点白这种鸡蛋可以吃吗?
受精过的蛋打开后会发现蛋黄上有明显的白白一小团东西，这种鸡蛋是受过精的，这团东西以后就会发育成小鸡哦！农村家养的土鸡因为每家农户的鸡群里都有一两只公鸡，则鸡蛋一般都是受精卵。而养鸡场的鸡大部分都是笼养，全部是母鸡，生下的鸡蛋都没有受过精。