笋瓜包子馅的做法大全 笋瓜包子馅怎么做好吃


笋瓜包子馅的做法大全 笋瓜包子馅怎么做好吃

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1、做法一:准备用料 。笋瓜、粉条、肉沫、姜沫、生抽、料酒、盐、鸡精、十三香 。笋瓜削皮,用擦子擦成丝;粉条泡好,然后切成沫;热锅凉油,放入姜沫爆出香味儿,这里油要多一点,这样拌出来的馅更香;放入肉沫迅速翻炒至肉沫变色,倒入料酒和生抽,翻炒均匀,再放入十三香、盐、鸡精,翻炒均匀;关火盛出,然后将粉条放入肉馅中,并搅拌均匀;最后再放入笋瓜丝儿,拌匀,笋瓜粉条包子馅就好了,可以包包子了 。
2、做法二:准备用料 。笋瓜、鸡蛋、粉条、饺子粉、辅料:葱、姜、十三香、盐、色拉油、香油、水 。饺子粉中加入水,用筷子搅成絮状;揉成光滑的面团,醒20分钟左右;鸡蛋打散,放入油锅中炒熟放凉,备用;笋瓜擦成细丝;擦好的笋瓜,去除里面的水分后用刀稍稍剁碎;鸡蛋,粉条,葱姜分别切碎;在笋瓜中先加入5克的色拉油和香油,拌匀,锁住菜里面的水分;再放入鸡蛋粉条葱姜十三香拌匀;最后放入盐;醒好的面团,搓成长条;切成大小一致的小剂子;小剂子按扁后擀成饺子皮;在皮中放入馅料;捏好,包成饺子;锅中烧热水,下入饺子煮熟;装盘即可食用 。
【笋瓜包子馅的做法大全 笋瓜包子馅怎么做好吃】3、做法三:准备用料 。水、天山面粉、酵母、蚝油、生抽、盐、油、笋瓜、鸡蛋、粉丝、木耳、开洋、糖 。温水加酵母化开,面粉加入白糖,酵母水加到面粉里揉成光滑面团,保鲜膜盖好放在温暖出发酵2倍大;木耳和粉丝用温水泡开;笋瓜切丝,粉丝、木耳、开洋切碎,鸡蛋放入油锅炒碎,盛出后顺带把开洋放入油锅炒一下;笋瓜丝放入油锅加一点盐炒一下,把水炒出来,冷却后把水挤出,加入木耳粉丝鸡蛋开洋,加耗油,生抽,盐调味;包好的包子放在温暖湿润出二发大概15分钟;蒸锅加水加热,直接蒸锅上发酵,15分钟后把包子取下来,蒸锅水煮沸再把包子上锅蒸10分钟,熄火闷3分钟取包子即可 。