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炸香蕉【炸香蕉】炸香蕉的味道香甜,外焦里嫩,是一种老少皆宜的小吃,其所用材料包括香蕉、鸡蛋清、麵包屑、炼乳、澱粉、色拉油 。
基本介绍中文名:炸香蕉
主要食材:香蕉,澱粉
口味:甜
特点:外酥里嫩,软糯可口
材料主料:香蕉500克;配料:鸡蛋清100克,麵包屑35克,炼乳(甜,罐头)100克,澱粉50克,色拉油100克 。做法1. 香蕉剥去外皮,切成菱形刀块;2. 香蕉入蛋清澱粉中拌匀,再均匀地沾上麵包屑;3. 将香蕉投入热油锅中(油不要太热,容易炸糊)炸至金黄色时起锅,装盘即可 。炼乳调味 。营养价值1. 香蕉除含碳水化合物外,还含有多种维生素和果胶,以及钙、磷、铁等多种矿物质和多种酶,但在油炸后各种酶失去活性;2. 有流言称食用炸香蕉对降低血压有辅助作用,但食物油炸所带来的热量和油分将导致血压升高,长期食用可引起各种疾病;3. 香蕉中的果胶有润肠通便的效果 。
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