爽口凉拌菜/健康厨房总动员 _生活百科

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爽口凉拌菜/健康厨房总动员【爽口凉拌菜/健康厨房总动员】《爽口凉拌菜》主要内容：药膳凉拌菜不仅具备了普通凉拌菜的各种优点，更有保健强身的效果。一道好的药膳凉拌菜，不只需要菜形美观，口感鲜香爽口，更需要合理的药物配伍。一般药膳凉拌菜入药的方式有三种：一种是打磨成粉进行製作，一种是水煎取药液製作，还有一种就是直接使用。不管哪种入药方式，都必须根据食材的滋补特点，加以药物辅助。《爽口凉拌菜》洋细地介绍了各种药膳凉拌菜的製作方法供读者选用。
基本介绍书名：爽口凉拌菜/健康厨房总动员
出版社：世界图书出版公司
ISBN：9787506283977
作者：彭铭泉
品牌：世界图书出版西安公司
基本介绍内容简介《爽口凉拌菜》由世界图书出版公司出版。作者简介彭铭泉，男，1933年出生于重庆市。中医药膳学教授。彭教授早在1980年就开始从事中国药膳科研工作，并且创办了我国第一家药膳餐厅——成都同仁堂药膳餐厅，在国内外报刊上发表药膳论文300余篇，出版《中国药膳大典》等百余部药膳专着。彭教授现任中国药膳研究会常务理事、中华中医药学会药膳专业委员会顾问、四川省保健协会副会长、中国药学会成都药膳专业委员会主任委员、成都大学药膳专业客座教授等。图书目录概述 1 养血强身的爽口凉拌菜红枣拌鲜藕当归酱香拌鸭蹼鸡血藤拌山药桑葚拌鸭舌白芍拌双耳 2 降低血糖的爽口凉拌菜苦瓜拌肚片乌梅拌肺片花生白果拌鱿鱼芦荟拌鸡丝苡仁青瓜拌海蜇 3 补充钙质的爽口凉拌菜双耳拌牛筋首乌拌鸭片芡实拌牛腰片枣汁芝麻拌兔丁首乌汁拌牛肉 4 宁心安神的爽口凉拌菜党参当归拌猪肝桑葚拌猪心珍珠拌羊肉桂圆拌兔丁柏仁拌花生 5 清肝明目的爽口凉拌菜红花拌墨鱼玉竹拌鸭肝鱼腥草海蜇拌莴苣首乌冻肘鱼腥草拌肚片 6 祛斑美容的爽口凉拌菜通草拌菠菜茯苓拌耳片枸杞拌猪心洋参拌鹅肠山药拌藕丝 7 滋润肠胃的爽口凉拌菜红油砂仁腰片花生百合拌鲜贝口水核桃猪肠腰果椒麻凤爪桂香拌鸡片 8 减肥瘦身的爽口凉拌菜茄汁拌鱿鱼麦冬拌瓜条枸杞桃仁拌鸡片玉竹拌冬瓜茯苓枸杞拌青笋 9 补肾益精的爽口凉拌菜核桃拌心舌巴戟青笋拌蹄筋双子拌海参巴戟枸杞跳水兔芡实酱腰片 10 降低血压的爽口凉拌菜蒜泥拌双耳童参山楂拌牛肉天麻拌乳鸽菊花党参拌冬笋山药拌竹笋丝