海鲜蛤蜊汤


海鲜蛤蜊汤

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海鲜蛤蜊汤【海鲜蛤蜊汤】海鲜蛤蜊汤是一道菜名,属于汤类,用蛤蜊`、白菜等做成的 。由新鲜蛤蜊及其他新鲜蔬菜熬制而成,蛤蜊为主、蔬菜为辅 。营养价值极高,有益于多类人群,海鲜过敏者慎食 。
基本介绍中文名:海鲜蛤蜊汤
主要原料:蛤蜊
是否含防腐剂:否
适宜人群:所有
材料主料:菠菜 100克 白萝蔔 100克 白菜 100克 蛤蜊 100克辅料:胡萝蔔 50克 香菇(鲜) 30克 鸡胸脯肉 30克 墨鱼 10克 牡蛎 25克调料:盐 8克 各适量做法:1. 菠菜、白菜洗净后煮熟,冷却;2. 胡萝蔔洗净后切长条;3. 白萝蔔洗净后切块;4. 蛤蜊、牡蛎洗净,去沙;5. 将菠菜和胡萝蔔放在白菜上捲起,并横切成段;6. 汤锅放入鸡汤、白萝蔔、香菇、墨鱼丝熬煮;7. 待食材酥烂后放入鸡胸肉、蛤蜊、牡蛎及蔬菜卷,略煮片刻加盐调味即可 。食谱营养白菜原料别名 大白菜原料分类 蔬菜类及製品使用提示 每次50~100克,鲜白菜100~500克原料介绍Brassica pekinensis白菜为十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物 。包括结球及不结球两大类群 。原产地中海沿岸和中国 。由芸薹演变而来 。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用 。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首 。白菜根为浅根系,主根粗大,侧根发达,水平分布 。叶片有毛或无毛,着生于短缩茎上成莲座状 。除薹用和分櫱类型外,腋芽不发达 。总状花序,花淡黄至黄色 。长角果 。白菜与另一种十字花科植物青菜的幼株(又称小白菜),成为我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬 。在我国北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说 。大白菜具有较高的营养价值,有“百菜不如白菜”的说法 。营养分析1.白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能 。对预防肠癌有良好作用 。2.秋冬季节空气特别乾燥,寒风对人的皮肤伤害极大 。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果 。3.美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故 。白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联繫的雌激素 。适用人群一般人均可食用 。1.特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食,同时女性也应该多吃;2.大白菜性偏寒凉,胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食 。菠菜原料别名 菠稜菜、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜、鼠根菜、角菜原料分类 蔬菜类及製品使用提示 每餐100~250克原料介绍Spinach菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜 。主根粗长,红色,味甜 。叶呈三角状卵形,浓绿色,基部叶和茎小部叶较柄长而肉质 。原产波斯,唐期传入我国,现各地均有栽培,是一种常年供应市场的绿叶蔬菜 。菠菜按叶形可分为尖叶和圆叶两个类型 。尖叶型,叶片呈箭头型,叶柄长而叶肉较薄,根粗大而含糖分多,品质佳,秋、冬毯子菠菜属此类型 。圆叶型,叶片呈圆形,卵圆形成椭圆形,叶大肉肥厚,叶柄短阔,草酸含量高,春、夏季菠菜多属此类型 。菠菜的品质要求:色泽浓绿,根为红色,不着水,茎叶不老,无抽苔开花,不带黄烂叶者为佳 。营养分析1.通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化 。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;2.促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝蔔素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;3.保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝蔔素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;4.促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康 。大量食用菠菜,可降低中风的危险;5.清洁皮肤、抗衰老:菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力 。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁 。适用人群一般人群均可食用 。1.菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用 。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者;2.不适宜肾炎患者、肾结石患者 。菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食 。菠菜菜谱推荐