文章插图
1、食材：汪丫鱼250g ， 豆腐100g ， 生姜适量 ， 香菜适量 ， 大蒜适量 ， 蒜瓣适量 ， 油适量 ， 盐适量 ， 料酒适量 。
2、食材准备：将汪丫鱼处理好洗干净装碗备用 ， 一块豆腐也洗洗 ， 留着备用；生姜切片 ， 大蒜切段 ， 蒜瓣剥好 。
3、先用开水将汪丫鱼烫一下 ， 去除表面的一层黄色的东西 。
4、将豆腐切成大小合适的小的块状 。
5、起锅烧油 ， 油温上来之后 ， 倒入生姜和蒜瓣 ， 炒出香味 。
6、然后将汪丫鱼一条一条的倒入锅中 ， 鱼的两边都煎一下 。
【汪丫鱼炖豆腐汤的做法 汪丫鱼炖豆腐汤如何做】7、接着倒入适量的料酒 ， 这个只要去除腥味的 。
8、倒入适量的开水 ， 将切好的豆腐倒进去 ， 加入适量的盐 ， 大火煮开 ， 然后转小火 ， 直至鱼汤煮出乳白色即可 。
9、将煮好的鱼汤倒入碗中 ， 一次撒入大蒜和香菜 ， 这样一道汪丫鱼炖豆腐汤就做好了 。

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