文章插图
1、为防止虾钳夹手 , 首先可以带上手套 , 然后用手捏住小龙虾头部 , 先剪去小龙虾的右钳 , 再剪去左钳 , 将剪下的虾钳用清水洗干净备用 , 一般剪去双钳的小龙虾就失去了“战斗力” , 接着往下处理的时候 , 就不会夹手了 。
2、将剪去双钳的小龙虾 , 放在清水中浸泡3分钟左右 , 方便清洗干净 , 然后用手捏住小龙虾头部 , 翻过来 , 就能清楚的看到小龙虾身体上藏了很多污垢 , 可以用刷子将腹部刷干净 , 刷干净的小龙虾会露出粉嫩的身体 。
【小龙虾怎么刷才不会夹到手 如何刷小龙虾不会夹到手】3、然后用手掐住尾巴中间那块尾甲 , 左右拧一下 , 直到断开为止 , 之后拽拧动的尾甲 , 然后慢慢拉出来 , 这样小龙虾的肠子就跟着出来了 , 再用剪刀减去小龙虾1/3的头部 , 不建议剪太多 , 剪太多就容易把头部的黄膏去掉 。
4、最后用剪刀尖挖出头部里面的黑色囊状物体 , 然后用流水轻轻冲洗一下小龙虾的头部 , 去除脏东西即可 。
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