无公害鸡蛋国家标准是什么啊?有知道的吗?万分感谢
无公害鸡蛋针对的公害指的是在生产过程中超标使用的农药、兽药、重金属、致病微生物等物质 。无公害鸡蛋与普通鸡蛋的区别在于,无公害鸡蛋要求鸡蛋中不得检出氯霉素、沙门氏菌,并对重金属、农药等有毒有害物质也有一定的标准,并规定不得超过此标准,同时对鸡蛋生产过程中的环境、设施、饲料也有一定的要求 。
无公害是指产地符合一定条件、生产符合一定规范、产品符合一定标准,认证符合一定程序的,取得合法环境品质优良特征标志的农产品叫无公害农产品 。无公害畜产品鸡蛋是生产过程中主要要求生产环境、生产设施、生产环境与生产设施的监督 。一、生产环境的要求包括: 1、选址:包括水源、交通、卫生防疫、 2、布局:包括生活区、管理区、生产区、粪尿处理区、绿化区 3、饮用水水质及空气质量要求: 4、生态环境质量: 5、废弃物处理与排放 二、生产设施的要求 1、环境质量控制 2、卫生防疫设施 3、基本生产设施 三、监管 也就是说无公害蛋鸡在生产中对环境要求是相当严格,其中已经包括水质、空气、废弃物处理与排放等,蛋鸡场现场检查评定项目共69项,关键项目9项,一般项目60项; 蛋鸡场现场检查评定项目 条款 检查项目 结论 备注(原因)
一、质量管理体系及档案记录
1 ※ 有文件化的产品质量安全管理制度,其内容包括:机构、岗位、人员的设置及相应的职责,产品质量安全达到的具体指标
查:相关文件
2有生产和质量安全管理机构(部门),包括:原料接收、卫生防疫、产品质量检验、产品管理等
查:相应机构(部门)、人员
3无公害农产品产地认定证书、动物防疫合格证、食品卫生合格证齐全有效
查:相关证件
4管理人员、技术(包括产品质量检验)人员、操作人员的学历证明、培训记录、健康证齐全有效
查:相关证件、记录
5有文件化的生产管理制度,包括:原料(投入品)的采购、使用和管理制度、饲养管理制度、卫生防疫制度、成品(鸡蛋)管理制度、产品质量检验制度、无害化处理制度、培训制度等
查:相关文件
6 ※ 有2年内的《环境检验报告》和《环境现状评价报告》
查:报告原件
7有所使用的兽药、疫苗、饲料原料、饲料及添加剂购销发票
查:发票原件
【无公害鸡蛋国家标准是什么啊?有知道的吗?万分感谢】8有饲料和添加剂使用记录:包括来源、配方和使用情况等
查:记录
9有免疫情况记录,包括:鸡群编号、疫苗名称、生产厂家、批号、免疫日期、免疫效果检测等
查:记录
10有治疗用药记录:包括鸡群编号、日龄、临床症状、诊断结果、药物名称(商品名及有效成分)、给药途径、剂量、疗程、治疗时间
查:记录
11有消毒剂使用记录,包括药物名称(商品名及有效成分)、使用方法、消毒剂浓度、时间等
查:记录
12有鸡群生产记录,包括鸡只品种、来源、饲料消耗情况、生产性能、发病情况、死亡率及死亡原因等
查:记录
13有产品质量检验记录
查:记录
14有死、淘鸡只的无害化处理记录
查:记录
15有产品销售记录:包括产品数量、销售地等
查:记录
16记录字迹清晰、内容真实、数据完整;资料记录保存2年以上
查:记录、资料
二、投入品管理
17商品代雏鸡来自通过有关部门验收的种鸡场或专业孵化厂;外购鸡蛋原料的,鸡蛋来自经过无公害产地认定并与其签订购销协议的蛋鸡养殖场
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