50鸡舍喂料器内的饲料保持新鲜,无霉变和被污染
查:现场查看
51鸡舍饮水设备内的水质保持清洁、无污染
查:现场查看
52集蛋人员集蛋前洗手消毒
查:现场查看
53集蛋时将破蛋、砂皮蛋、软蛋、特大特小蛋单独存放,不作为鲜蛋销售
查:鸡蛋库房、记录
54鸡蛋收集后用福尔马林熏蒸消毒,消毒后送蛋库保存,并及时记录
查:鸡蛋库房、记录、现场操作
55定期投放灭鼠药,控制啮齿类动物 。投放鼠药定时、定点,及时收集死鼠和残余鼠药进行无害化处理,并有记录
查:鼠药购货发票、使用记录
56使用高效低毒化学药物杀虫,喷洒杀虫剂时避免喷洒到鸡蛋表面、饲料中和鸡体上
查:杀虫药物购货发票,现场操作
57鸡蛋用一次性纸蛋盘或塑料蛋盘盛放
查:现场设施
58采用蛋托或纸格包装鸡蛋时,蛋的大头向上装入蛋托或纸格内,不空格漏装
查:现场操作
59运送鸡蛋的车辆事先用消毒液彻底消毒,并及时记录;运送鸡蛋的车辆使用封闭货车或集装箱,不让鸡蛋直接暴露在空气中进行运输
查:现场查看
五、动物防疫
60 ※ 实行“全进全出”制
查:记录,现场操作
61不在场内饲养其它畜禽
查:现场查看
62现存栏鸡只健康状况良好
查:现场查看
63人员进出生产区采取紫外线消毒、淋浴、更衣、消毒池等消毒防疫措施
查:现场设施
64 ※ 根据《动物防疫法》及其配套法规的要求,结合当地实际情况,有选择地进行疫病的预防接种工作,并注意选择适宜的疫苗、免疫程序和免疫方法
查:免疫程序、记录
65 ※ 依照《动物防疫法》及其配套法规的要求,结合当地实际情况,制定疫病监测方案,常规监测的疫病应包括:高致病性禽流感、鸡新城疫、禽白血病、禽结核病、鸡白痢与伤寒等
查:疫病监测方案、监测报告、记录
66不使用酚类消毒剂,产蛋期不使用醛类消毒剂
查:消毒剂购货发票、兽药库房、消毒记录
67鸡舍周围环境、场区周围及场内污水池、排粪坑、下水道出口定期消毒,并及时记录;每批鸡出栏后,对鸡舍进行彻底清洗、消毒,空舍2周以上,并及时记录
查:消毒记录
68定期对蛋箱、蛋盘、喂料器、饮水设备等用具进行消毒,并及时记录
查:消毒记录
69定期在鸡舍内无蛋时进行带鸡消毒,并及时记录;定期对鸡蛋贮存、分装的场地和设施进行消毒,并及时记录
查:消毒记录
但在国内的无公害认证生产中,多是先标准化认证后,由于市场认可度不高,多是普通生产,或者是无公害鸡蛋没有市场,比如郑州的采仕鸡蛋,其按标准化生产的,由于成本较高市场售价较高,多不被消费者接受 。产地、生产日期这些“身份证明”今后都将被直接喷涂在鸡蛋上,以随时接受消费者的检验 。我国首个鸡蛋国家标准草案已制定完成,目前已上报国家标准委 。标准出台后,鸡蛋行业将实行市场准入 。据了解,影响蛋品质量内在指标的因素,主要是细菌超标、重金属污染、抗菌素残留等,这些指标看不见、摸不着,离开仪器根本无法鉴别 。由于没有强制性标准,无法检测出鸡蛋质量是否达标,也没有明确的检验标准 。据农业部网站消息,中国肉类协会秘书长邓富江介绍,鸡蛋国家标准将同时配套出台一系列后续检测手段,实行鸡蛋市场准入 。其中对鸡蛋里的抗生素、重金属、农药等有毒有害物质,规定了最高**标准 。标准将要求鸡蛋中不得检出氯霉素、沙门氏菌等物质 。氯霉素往往被拌进鸡饲料增强母鸡抵抗力,出现在鸡蛋中属于药物残留,食用后会对人体造血机能造成危害;沙门氏菌则容易引发肠道疾病,进而引起食物中毒 。邓富江同时强调:“这个鸡蛋国家标准有一些理化、外观上的指标,但不涉及绿色、有机或是无公害等问题,有媒体称是‘无公害鸡蛋国家标准’,这是不准确的 。
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