文章插图
1、食材：煮好的麦仁 ， 白芝麻 。炒过的碎花生 ， 还有果汁 ， 山楂块(小碎块) 。
2、首先用刨冰机把冻好的冰用刨碎 ， 刨成雪花状碎冰 。
3、把碎冰放入杯中后把麦仁 ， 芝麻 ， 花生 ， 山楂放进去 。
4、最后把果汁浇上去就行了 ， 搅拌匀了之后就可以食用啦 。
5、制作时 ， 铁筒内倒入鲜奶、凉开水、白沙糖等(老字号的还要加入各家的密制口味配方) 。再用皮带缠在铁筒外皮上端 ， 用人力反复拉动皮带转动铁筒 ， 筒内的水珠间结冰 。
【雪花酪的做法 雪花酪如何做】6、为了不使其结成冰块 ， 制作人要用一根竹片 ， 多次剔除筒内壁上的冰层 ， 使筒内保持半流质 ， 即“酪”的状态 。铁筒在木桶的冰块中转动 ， 越转越“糨” ， 一直到呈浓小米粥状 ， 就可以了 。

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