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爽口弹牙马蹄糕基本介绍中文名：爽口弹牙马蹄糕
主要食材：马蹄，马蹄粉
分类：糕点
用料材料用量马蹄适量，根据个人喜好，不过不宜过多马蹄粉250g糖（如用白糖则要煮焦糖，用黄糖红糖可以免去）400g水1500g做法1. 马蹄去皮切条，个人觉得条状比较有口感
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2. 250g马蹄粉内加入500g水充分拌匀，让粉吸收水分，要不时搅拌，因为马蹄粉会沉底
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3. 煮糖水
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4. 马蹄粉内加入马蹄拌匀
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5. 将三分之一的生粉浆倒入糖水中，边倒，边搅拌，否则会结块，影响效果
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6. 把步骤5拌匀后，将熟浆倒入剩余的生浆，充分拌匀
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7. 入锅隔水蒸25分钟左右 。
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8. 成品
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9. 成品切面
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