干贝是什么贝壳取下来的 干贝简单介绍


干贝是什么贝壳取下来的 干贝简单介绍

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【干贝是什么贝壳取下来的 干贝简单介绍】1、干贝一般都是从扇贝身上取出来的,是扇贝的干制品 。
2、干贝的营养价值非常的高,它含有多种人体必需的营养 。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同时它也含有丰富的核酸,例如次黄苷酸;氨基酸的副产品,例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质,例如钙和锌 。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材 。
3、干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍 。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上 。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜 。与新鲜扇贝相比,腥味大减 。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效 。