怎么做红烧茄子炒土豆 红烧茄子炒土豆的做法


怎么做红烧茄子炒土豆 红烧茄子炒土豆的做法

文章插图
1、食材:茄子300g , 土豆300g 。
2、土豆清洗干净切片 , 茄子去皮切滚刀块 , 挂上干淀粉 , 油温五成热 , 土豆片儿下锅炸 。
3、拿碗调汁儿 , 加大半碗水 , 加蚝油 , 生抽 , 老抽 , 盐 , 鸡精 , 十三香 , 白醋 , 淀粉搅匀备用 。
【怎么做红烧茄子炒土豆 红烧茄子炒土豆的做法】4、土豆片炸呈金黄色 , 放上茄子 , 炸至金黄酥脆 , 捞出配菜下锅炸一下迅速捞出 , 锅留少许的油 , 加入葱花、蒜末炒香 , 倒入调好的料汁儿 , 熬制黏稠 , 放入食材快速翻炒出锅 。