营养保健( 三 ) _生活百科

文章插图
营养保健现代医学研究表明，人体所需的营养素不下百种，其中一些可由自身合成、製造，但无法自身合成、製造必须有外界摄取的约有40余种，精细分后，可概括七大营养素：蛋白质蛋白质是一切生命的基础，在体内不断的合成与分解，是构成、更新、修补组织和细胞的重要成分，它参与物质代谢及生理功能的调控，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。肉、蛋、奶、鱼、豆是提供蛋白质的主要营养素。脂肪脂肪是能量的来源之一，它协助脂溶性维生素（A、D、E、K和胡萝蔔素）的吸收，保护和固定内脏，防止热量消失，保持体温。油脂是提供脂肪的主要营养素。维生素维生素是维持人体健康所必须的物质，需要量随少，但由于体内不能合成或合成量不足，必须从食物中摄去。维生素水溶性（维生素B族、维生素C）和脂溶性（维生素A、D、E、K等）两类。它们对人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。蔬菜、水果是提供维生素的主要营养素。糖类糖类是人体的主要能源物质，人体所需要的能量的70%以上由糖类供给。它也是组织和细胞的重要组成成分。五穀类是提供糖类的主要营养素。矿物质矿物质是骨骼、牙齿和其他组织的重要成分，能活化荷尔蒙及维持主要硣素系统，具有十分重要的生理机能调节作用。蔬菜、水果是提供矿物质的主要营养素。水分水是人体内体液的主要成分，是维持生命所必须的，约占体重的60%，具有调节体温、运输物质、促进体内化学反应和润滑的作用。水的来源主要由我们每天所引用的水，以维持体内所需。膳食纤维膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分，是维持健康不可缺少的因素，它能软化肠内物质，刺激胃壁蠕动，辅助排便。并降低血液中胆固醇及葡萄糖的吸收。微量元素对微量元素，虽然人体需要很少，但不可忽视摄取。那幺在缺乏某些微量元素时，我们该如何补充呢？专家建议以科学的饮食结构，摄取必需的微量元素。

文章插图
营养保健各种食物中含有丰富的微量元素，因此一般注意合理饮食，就能够满足我们的人体所需。应努力做到饮食结构多样化，同时适当配以粗粮、杂粮。此外，对于儿童来说，切不可偏食，更不可造成某些营养物过剩，应保持营养平衡。不同微量元素在不同食物中含量有多有少，下面是部分微量元素含量较高的食物参照表。微量元素含量较高的食物铁蛋黄、猪肝、海带、木耳、菠菜、紫菜、芹菜、黄豆、绿豆、茄子、西红柿、甘蔗、冬瓜、苹果等。铜动物肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊中含量较高，果汁、红糖中也有一定含量。锌鱼类、肉类、动物肝肾、豆类和小麦中含量较高。氟小麦、黑麦粉、水果、茶叶、肉、青菜、西红柿、土豆、鲤鱼、牛肉等。硒青鱼、沙丁鱼、肾脏、肝脏、肉类、蛋类、芝麻、麦芽、大蒜、啤酒酵母等。碘海带、紫菜、海鱼、海盐等中含量丰富。钴绿色植物是人类食物中含钴丰富而变化较大的来源。幽默人投于世界中，总会遭遇无数的痛苦、悲伤及困惑，当然也有欢笑。当我们欢笑时，大多是人生道路上称心如意，其实，还有一个可以令你开怀的管道，那就是“幽默” 。

文章插图
营养保健幽默有许多神奇的力量。我国的幽默大师林语堂曾经说∶“在第二次世界大战前，如果各国都派幽默高手来谈判，那就可以避免第二次世界大战的发生了；因为各国都在嘲笑自己国家的短处。”幽默是一种智慧的表现。具有幽默感的人到处都受欢迎，可以化解许多人际的冲突或尴尬的情境，往往能使人怒气难生，化为豁达，亦可带给别人快乐。健康从幽默开始。幽默来自良好的心态和乐观的个性。一个具有一定幽默感的人在与人们的交往中更容易取得大家的信任和喜爱。一个具有幽默感的人却能从自己不顺心的境遇中发现某些“戏剧性因素”，从而使自己达到心理平衡。德国作家布拉尔说过：“使人发笑的，是滑稽；使人想一想才发笑的，是幽默。”当你去探望病人时，讲一些有关健康的与医疗的妙语和笑话，可以使病人得到宽慰，振作精神，减轻病痛。保健操英国广播公司（BBC）一档名为《一周使你更聪明》的电视节目，製作组人员对15名志愿者进行了“大脑锻鍊”测试。就告诉你具体的锻鍊方法。