文章插图
1、蒜薹毛尖剪去 ， 然后把蒜薹清洗干净 。
2、切成小段放在盆里撒上一层食盐 ， 搅拌均匀 ， 让食盐把水分腌出来 。
【腌蒜薹的做法 蒜薹怎么腌制】3、腌出水后倒掉 ， 然后把蒜薹放在一个大盘子里 ， 放在太阳下晾晒一下 ， 晾晒半天让其有点蔫的样子即可 。
4、再把蒜薹倒入盆里 ， 倒入生抽、撒入五香粉 ， 加一些姜片 ， 加一些食醋 ， 加点香油 。
5、当然有喜欢吃甜的可以再加入一些白糖 ， 一起腌 ， 腌出的蒜薹有甜酸口感 。有喜欢辣椒味的可以放入几个辣椒 ， 依个人口味吧 。

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