文章插图
1、材料：猪肉150g ， 粉丝250g ， 酱油15g ， 葱花15g ， 姜末10 g ， 红椒末10g ， 白糖5g ， 胡椒粉5g ， 味精10g ， 精盐5g ， 黄酒15g ， 淀粉50g ， 芝麻油10g ， 精制油50g 。
2、将肉绞成肉末 ， 加粗盐及黄酒少许 ， 搅上劲；
3、粉丝用沸水浸泡至软；
4、炒锅置火上 ， 下精制油 ， 油热时倒入肉末 ， 姜末及一些葱花 ， 煸炒至肉末松散成熟；
【肉末粉条煲的做法 肉末粉条煲的烹饪方法】5、加入黄酒 ， 酱油 ， 白糖 ， 略加些水 ， 椒粉调好味 ， 将干淀粉调稀色紧芡汁 ， 盛入煲中；
6、再撒上葱花 ， 红椒末 ， 淋上芝麻油 ， 置火上将煲烧沸 ， 煲底垫上小圆盘 ， 即可上桌 。

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