干松茸煲汤正确吃法大全 干松茸煲汤的做法


干松茸煲汤正确吃法大全 干松茸煲汤的做法

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1、做法一 。材料:土母鸡1只约1500克,松茸150克,新鲜的松茸为佳,姜10克,葱20克,清水2.5升,精盐少许 。做法:将姜拍破,葱挽结待用 。松茸泡水,洗干净,切成0.3厘米的片 。将鸡洗净,放入沸水中焯水后捞出 。锅中装清水2500毫升,放入焯水后的鸡置于旺火上,加破姜、葱、松茸一起烧沸,然后用小火炖至鸡肉熟软,松茸的香味溢出,约4小时左右即可 。盛碗食用时,可以加少许精盐 。
2、做法二 。主料:干松茸6-8颗、排骨300克 。调料:姜1块、盐5克、水2000ML、胡椒粉适量、小葱1把 。做法:干松茸提前温水泡发 。反复清洗,去沙、去根部,待用 。姜切片,待用 。汤锅提前加水2000ML煲煮 。放2片姜和排骨一起加足量水煮到沸腾,血沫浮出 。趁沸腾捞出排骨(避开血沫或用温水冲净表面血沫) 。将排骨、松茸、剩余姜片一起放入已经温热的汤水中,煲2-3小时 。入盐 。加入白胡椒粉和切碎的小葱末即可食用 。
【干松茸煲汤正确吃法大全 干松茸煲汤的做法】3、做法三 。主料:姬松茸适量、光鸡半只、瘦肉少许、胡萝卜一只 。配料:红枣几颗、蜜枣1-2颗、姜块拍扁 。做法:将姬松茸用清水浸泡软备用,光鸡去皮洗净砍成几大块,胡萝卜去皮切成块、枣子冼干净备用;将鸡和瘦肉稍为“飞”一下水,然后将所有食材放入汤煲,加水按煲汤的方法操作,大约2个小时完成,出煲前才下点盐调味 。