文章插图
1、材料：花生500克 。调料：姜片5克 ， 香叶5片 ， 八角2个 ， 花椒5克 ， 盐10克 。
2、花生洗净 ， 用手轻捏花生 ， 将每颗花生捏出一道缝隙 。
3、将花椒、香叶、姜片和八角放入调料盒中 。
4、锅中加入适量水 ， 放入调料盒和花生 ， 加盖后大火烧开 ， 加盐 ， 转中火煮25分钟 ， 捞出花生剥出果仁即可 。
【卤味花生米的做法和配料窍门 卤味花生米怎么做】5、捏花生时不要完全捏开 ， 只捏开缝隙即可 ， 便于入味 。将煮好的花生 ， 浸泡在原汤中 ， 在冰箱里冷藏几小时 ， 味道更佳 。

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