燕麦粥 _生活百科

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燕麦粥【燕麦粥】燕麦粥是一道营养丰富易消化的粥品。燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等有辅助疗效，降低胆固醇，而且养胃，对老年人增强体力，大有裨益，对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。
基本介绍中文名：燕麦粥
外文名：Oats
成分：亚油酸
适用症：脂肪肝、糖尿病
功效：老年人增强体力
历史据历史记载，成吉思汗能够带兵长期东征西战，所向披靡，和独特的燕麦军粮有很大关係。成吉思汗发现草原遍布很多野生燕麦（当地俗称莜麵），颗粒饱满，口感极佳，人马爱吃，且吃后耐饥饿，强体力，于是下令大规模的种植燕麦米作为军粮，将产出的燕麦米炒熟磨粉后，成为即营养又方便携带还食用简单的乾粮。当士兵饥饿时，取出一些放入随身携带的囊中，放点水搅拌成糊状即可食用，在缺乏水草牛羊的长途行军作战中，依靠这种方法充饥生存；哪怕处在及其恶劣的气候条件和长久的行军与作战，士兵也能快速的补充体能，强健体魄，就是这种独特的燕麦米军粮，使得蒙古骑兵兇猛彪悍，骁勇作战，战无不胜，攻无不克，铸就了成吉思汗的一支称霸欧亚大陆的百万铁军，从这里出发跃马长城，逐鹿中原，称霸欧亚，成就了成吉思汗的丰功伟业。燕麦米依然被世人称为“五穀之王，九粮之尊”，是营养和食疗的圣品。功效与作用1.燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁-心脑血管病起到一定的预防作用。2.经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。3.燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便乾，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧。4.它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏鬆、促进伤口癒合、防止贫血的功效，是补钙佳品。5.燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。做法製作材料主料：玉米面(黄)150克,燕麦片100克辅料：豆浆250克调料：白砂糖30克步骤1.燕麦仁洗净，放入锅内，加4碗水煮至熟并呈开花状;2.冷豆浆和玉米粉搅拌，调成玉米糊;3.将玉米糊缓缓倒入煮熟的燕麦仁锅里，用勺不停搅拌，烧沸;4.然后转用小火煮10分钟，熄火，加入糖调味即可。

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燕麦粥製作要诀防止粥煮沸溢出，盖锅盖时要留气孔，建议使用带气孔锅盖的沙锅烹製。胚芽燕麦粥1、全胚芽燕麦米不要洗淘，因为全胚芽燕麦米的表层有一层营养价值很高的燕麦素，燕麦素，对富贵病人有治疗作用，每次煮2两够一人吃两顿，一次吃两碗；2、我们日常生活中煮全胚芽燕麦米最简单的方法是将其煮成粥，加1：15的比例的水煮，水可以适当调多，1：20的比例效果最好，不要煮得太稠；3、用一般的铝锅或者沙锅煮，不要用炒菜的铁锅煮，不然颜色不好看；4、刚开始大火煮粥，到水开的时候，开温火，只要水在翻滚就可以了，并且水开后，盖子半盖煮，不然水会漫出，温火煮45——60分钟，刚开始水会有些浑浊，20几分钟以后水会开始变白，45分钟以上，米汤就会成牛奶状的乳白色；花生燕麦粥材料：红皮花生米，燕麦，大米，冰糖做法：1、花生米、燕麦、大米洗乾净，加两碗水煮成粥2、最后放入冰糖，焖十分钟再舀出来会非常美味注意：像红枣、桂圆、葡萄乾等等，出锅前煮五至十分钟放在粥里即可，过早加在粥里会使粥变色。酒酿燕麦羹原料：糯米500克、酒麴1/3袋一、製作酒酿