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凉拌平菇【凉拌平菇】凉拌平菇是一道菜名，属于家常菜，是用平菇做成的 。
基本介绍中文名：凉拌平菇
主要食材：平菇
分类：家常菜
口味：清淡
营养分析1.平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；2. 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用 。主料平菇500g胡萝蔔半根辅料尖椒 半个大蒜 4瓣黑芝麻5g香菜10g调料盐3g鸡精4g香油10ml米醋10ml酱油10ml胡椒粒 3g详细步骤1、準备好材料2、平菇摘洗乾净3、锅中水烧开，放入平菇焯熟4、焯熟后过凉水，使平菇变凉5、将平菇撕成比较细的丝，不用太细 。6、将胡萝蔔、尖椒切成丝，大蒜切成蒜末7、锅中放油，用小火，放进花椒，煨出香味8、捞出花椒不用9、放入蒜末、胡萝蔔丝、尖椒丝炒至断生10、把炒制的配料丝晾凉，与蘑菇放在一起11、加入调料、黑芝麻粒、香菜沫拌匀12、成品

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