营养·食物中来 _生活百科

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营养·食物中来【营养·食物中来】《营养·食物中来》是2007年航空工业出版社出版的图书，作者是林燕。
基本介绍书名：营养·食物中来
作者：林燕
ISBN：9787801838568
页数：188
定价：18.00元
出版社：航空工业出版社
出版时间：2007-1
内容简介营养对维护人体健康有很重要的作用。良好的营养可以使人精力充沛，保障身心健康。如果营养过少，就无法补充机体活动的需要，就会导致营养不良，造成抵抗力降低，体弱多病。如果营养过剩，也会引发各种疾病，造成所谓的“现代文明病”等。只有合理搭配，才能供给人体从事劳动、维持生命、保持体温、调节生理功能等的营养物质。按照营养学家的说法，我们的身体需要六大营养素，这六大营养素分别为碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、水，它们虽然性状不同，但是其来源却是相同的，都来自于食物。本书提供了人们进行合理膳食搭配的依据——不仅有各类食物的营养特点，还有以这种食物为主做成的菜餚。我们期待着这本书能够成为人们居家必备的实用性图书。图书目录膳食营养指南一、什幺是膳食二、膳食的重要性有哪些三、膳食营养指南1．中国人的膳食结构2．婴儿膳食指南3．幼儿与学龄前儿童膳食指南4．学龄儿童膳食指南5．青少年膳食指南6．孕妇膳食指南7．乳母膳食指南8．老年人膳食指南穀物的营养一、穀物对人体具有什幺样的作用二、穀物的种类有哪些三、穀物中的营养1．大米2．黑米3．糯米4．芡实5．荞麦6．小麦7．小米8．燕麦9．薏米10．玉米蔬菜的营养一、蔬菜的作用有哪些二、蔬菜的种类有多少三、蔬菜中的营养1．白菜2．百合3．荸荠4．扁豆5．菠菜6．菜花7．大头菜8．冬瓜9．豆瓣菜10．黑木耳11．红薯12．黄豆芽13．黄瓜14．黄花菜15．胡萝蔔16．鸡腿菇17．茭白18．芥蓝19．金针菇20．韭菜21．蕨菜22．通菜23．苦瓜肉、蛋类的营养一、肉、蛋的种类二、肉、蛋的营养1．猪肉2．猪蹄3．肝脏4．牛肉5．羊肉6．兔肉7．鸡肉8．鸡蛋9．鸭蛋10．鹌鹑蛋11．鸽肉12．乌鸡肉13．蜗牛豆类的营养一、豆类对人的作用二、豆类的种类三、豆类的营养1．黄豆2．蚕豆3．绿豆4．豇豆5．豆浆6．豆腐乳品的营养一、乳品对人体的作用二、乳品的种类三、乳品的营养1．牛奶2．优酪乳3．冰淇淋水产品的营养一、水产品对人体的作用二、水产品的种类三、水产品的营养1．鲤鱼2．草鱼3．鲫鱼4．胖头鱼5．鲈鱼6．甲鱼7．带鱼8．黄鱼9．平鱼10．鳝鱼11．虾12．蟹13．田螺14．鱿鱼15．海参16．海蜇17．紫菜18．海带调味品的营养一、调味品的作用二、调味品的种类三、调味品的营养1．葱2．大蒜