焗烤牛小排 _生活百科

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焗烤牛小排【焗烤牛小排】《焗烤牛小排》是一道中国的民间传统家庭美食，主料由牛小排烹饪而成，可使用多种方法烹製。
基本介绍中文名：焗烤牛小排
主要食材：牛小排，高汤，起司
分类：中餐
口味：鹹
辅料：盐、红酒、奶油、洋葱蘑菇酱
菜谱信息主料无骨,牛小排,4片：适量盐少许：适量奶油1大匙：适量红酒1大匙：适量洋葱蘑菇酱,2大匙：适量高汤50cc：适量起司,100公克：适量做法步骤

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1. 无骨牛小排对半切开，表面撒盐备用。2. 取一平底锅，将奶油放入锅中以小火煮至融化，放入作法1的牛排，以小火煎两面至五分熟后，倒入红酒转大火，让酒精挥发，取出牛排铺在烤盘中。3. 原锅放入洋葱蘑菇酱汁、高汤以小火煮滚，直接淋在作法2的牛排上，再撒上一层起司，即为半成品的焗烤牛排。4. 预热烤箱至180℃，将作法3半成品的焗烤牛排放入烤箱中，烤约10～15分钟至表面呈金黄色即可。