世界冰淇淋巡礼：奇招叠出的泰国冰淇淋二十七叠雪糕吉尼斯记录 _叠雪糕吉尼斯记录

作者|紫妤
新冠疫情来袭，全球交通“封冻” 。进入6月下旬，各国纷纷放开赴泰限制，无疑为该国饱受煎熬的旅游业带来了一丝松动。
做男人做女人都没有破绽啊！
提起泰国，很多人想到的也许是“须眉不让巾帼”的人妖——其实正式的名称应该叫“跨性别男” 。
泰国还有凶猛的泰拳（Muay Thai）——
以及好吃到停不下来的，冬阴功系列火锅——
再有，你不可错过的“南天佛国”景致——
另外，就是近年来在国际市场上大出风头的——泰国冰淇淋——
01泰国全称是“泰王国”(??????????????)，意思是“自由之地”，面积51.3万平方千米，全国分中部、南部、东部、北部和东北部五个地区，现有77个府。府下设县、区、村。曼谷是唯一的府级直辖市。
居住在泰国的人有6918.3万人，主要有泰人、华人、马来人、高棉人四大族群，历史上深受印度、阿拉伯和中华文明的影响，共同构成了“万佛之国”斑斓绚丽的文化背景。
小贩从平底锅上刮走“炸”冰淇淋
泰国冰淇淋市场规模在东南亚仅次于拥有2.62亿人口的印尼。在社交媒体的带动下，泰国冰淇淋声誉节节高升。特别是泰国的“炸”冰淇淋2017年登陆美国后，令当地从纽约到纳什维尔的大街小巷都传遍了这种东方韵味十足的休闲食品。费城的一家冰淇淋店(Sweet Charlie’s)门口常常有顾客排起长队，人们不惜等候两个多小时购买这种价值7美元的冰淇淋卷。
于间接中，也带动了中国炸冰淇淋机的销售。
泰式炸冰淇淋成品
泰国冰淇淋的创意，有目共睹。炸冰淇淋这种甜品能够在美国火起来，全是因为YouTube一个每周有成千上万人观看最新节目的热门频道报道了泰国人制作“冰淇淋卷”的过程。
除了炸冰淇淋外，椰子及其衍生品制造的冰淇淋也是该国一大特色。
椰青造的冰淇淋，你见过吗？
在曼谷通罗巷10号大厦地下，有一家名为“All CoCo”的冰淇淋店，这家冰淇淋店的产品皆衍生自椰子——其母公司出口的大宗。该公司专门研究椰子的综合利用，它生产的椰青冰淇淋除了香草口味外，还包括草莓，巧克力和木炭。另外，他们还生产椰子华夫饼、椰子吐司、椰子三明治（三勺冰淇淋装在热狗面包中）。最令人惊叹的是，这家公司的冰淇淋不含任何奶类成分，也不是由椰浆（椰肉打碎、压榨、加水溶解后产生的液体）制造，纯粹采用椰青（也名椰子水）为原料。因此All CoCo的椰青冰淇淋口感上更接近冰糕，也十分适合减肥人士和素食者食用。
据广绅电器智能全自动冰淇淋售卖机研发团队推测，All CoCo用来制造冰淇淋的椰青应该是采自授粉后7至8月将熟未熟的椰果。制作者破开椰果、倒出椰青，采用特殊的手段沉淀其中的蛋白质，制成了这种全球罕见的椰青冰淇淋（目前世界上已知的植物基冰淇淋还有南瓜冰淇淋、大豆冰淇淋、芋头冰淇淋和玉米冰淇淋等）。
世界前15大冰淇淋出口国、出口额及增幅
正是因为泰国冰淇淋拥有丰富多彩的创意，这些年里，该国冰淇淋出口也越发繁荣。据全球贸易智库World’s Top Exports数据显示，2019年，泰国冰淇淋出口额为8790万美元，比上年增长2.1% 。
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由于泰国人善于创意，当地的冰淇淋广告就成了各家生产商争取客户的主战场之一。这种广告的目的除了让电视机前的观众看到并产生购买冲动外，发在Twitter、Facebook等社交网站，实现病毒式传播也相当有效。
F＆N Dairies在泰国推出的Magnolia牌家庭装冰淇淋
根据欧睿国际2019年度《泰国冰淇淋和冷冻甜点报告》显示，在泰国，占据冰淇淋和冷冻甜点的前三名公司为联合利华（Unilever），雀巢（Nestlé）和F＆N Dairies（Thailand）Ltd 。这些公司在2018/2019年的品牌活动和新产品开发方面异常活跃。他们的品牌包括雀巢（Nestlé），Cornetto和木兰（Magnolia）等，并且经常通过各种媒体进行宣传。值得注意的是，泰国冰淇淋和冷冻甜品在2018/2019年的另一个特色是推出了更多针对注重健康的消费者的产品。糖和脂肪含量降低的产品是冰淇淋中最常见的健康选择，许多品牌都提供这些选择，例如木兰的无糖系列。

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