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格拉条大概起源于20世纪80年代，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”（gela)，而这种类似麵条的食物需要将各种作料均匀搅拌，所以就被称为“格拉条” 。格拉条是一种麵条，都叫格拉条，口味香辣 。
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石子馍阜阳一些餐饮引入较早，传说为陕西蒲城石子馍，历史非常悠久，石子馍具有明显的石器时代“石烹”遗风 。据传：“神农时食谷，加米于烧石上而食之”（《古史考》） 。到了周代，“燔黍，以黍米加于烧石之上，燔之使熟也” 。这就说明，石子馍是由远古的“燔黍”演变而来的，经过了一个长久流传，不断改进的过程 。唐代叫做“石鏊饼”，并曾以此饼向皇帝进贡 。到了清代，石子馍传入江南，袁枚尝罢，大加讚赏，称之为“天然饼” 。石子馍是用烧热的石子作为炊具烙烫而製成的馍 。
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锅盔阜阳锅盔馍仅存东关一家在製作 。为陕西传统小吃之一，明初大移民带入颍州府（今阜阳） 。尺寸较大，外观呈圆形，馍边压成带辐射状的一高一低的波纹，火色均匀，看上去宛如一个大菊花图案 。製作时由手指粗一圈一圈的麵条盘圆而成，其显着特点是：边薄心厚，表面鼓起，馍瓤乾酥，色形美观 。用手掰开，层层分明；用刀切开，状如板油 。闻着香，吃起酥，回味无穷，耐饥，耐贮，携带方便 。
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撒汤撒汤是流传于民间的一种小吃，起源于古颍州，即今阜阳市 。撒汤以其简单的做法和鲜美的口味被流传开来 。主要是用羊或者鸡的骨头来熬制的汤，汤里稍微勾点芡汁，让汤浓一点 。打一个鸡蛋在碗里搅匀，用滚开的汤汁一冲，沖成蛋花，鲜美的撒汤就做成 。
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马糊鹹马糊，里面有豆皮，花生米，海带、芝麻，也有添加豆腐脑的，阜阳城人民最常见的吃法，就是把刚炸出来的油条揪成段，泡在鹹马糊里，那味道和豆浆泡油条有的一拼 。淡马糊：就是黄豆面熬成的粥，盛在碗里，洒上芝麻盐，和腌製好的黄豆和芹菜 。黄豆和芝麻香味融合的相得益彰，配上芹菜的鹹鲜脆嫩 。这两种马糊也几乎是遍布街头巷尾 。
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皮丝阜阳特产皮丝，系新鲜猪皮经十多道工序加工而成 。外观金黄途亮，薄如蝉翼，食之滑而不腻，味美绝伦，乃筵席中的名菜 。阜阳皮丝又称春祥皮丝 。
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鏊子馍鏊子—锅的一种，向上凸起的铁制圆形鏊子炉，可以烙制薄薄地饼子 。北方人叫烙馍 。鏊子馍是人们常吃的，软而薄，卷上鹹菜、鸭蛋、滷鸡蛋、土豆丝、腌蒜苔、青椒丝等，再沾以椒油、大蒜汁，或者佐以腌雪里蕻及稀饭，有时煮个鹹鸭蛋，一定要切成八牙儿，是一顿上好的晚餐 。烙馍是用擀轴子做成，直径约1尺左右，薄如道林纸，圆形的馍，放在热鏊子上翻，熟即取下，连菜带饭都有 。“一个鏊子馍抵仨菜”就是这个道理 。早先吃烙鏊子馍的，卖苦力的人居多，食量都不小，吃鏊子馍不论张，拿筷子去扎 。扎满一筷子厚，叫“一筷扎”，已经是很不起的食量 。在阜阳东关最热闹的小十字街口，人们经常卷羊肉串吃 。