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清酒蛤蜊汤【清酒蛤蜊汤】清酒蛤蜊汤是由蛤蜊为主要食材做成的一道菜品，属于汤类 。
基本介绍中文名：清酒蛤蜊汤
主要食材：蛤蜊
分类：汤类
口味：鹹鲜味
所需食材新鲜蛤蜊、葱、清酒、甜料酒、米醋和黄油等 。製作方法1、首先把蛤蜊洗净外壳，青葱切段备用 。2、然后把锅烧热，倒入清酒、甜料酒和米醋，再加入蛤蜊，用盖盖上 。3、接着等蛤蜊壳打开后约3分钟，用勺子把表面的泡沫捞走，加入黄油翻炒，最后加上水烧成汤即可 。食用须知1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点 。2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降 。3.人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的 。